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sábado, julio 05, 2008

Langostinos a la pimienta


1,5 kg de langostinos limpios
30cc de aceite de oliva
1 hinojo cortado en aros
1 pimiento rojo asado pelado y cortado en juliana
1 cebolla mediana cortada en 8 partes
3 dientes de ajo picados
100cc de cognac
50g de pimienta negra
20g de extracto de tomate
40g de manteca




En una sartén colocar la manteca y el aceite, saltar la cebolla, el hinojo y el pimiento .

Colocar el ajo y los langostinos,la pimienta negra y cocinar revolviendo hasta que los langostinos cambien de color.

Agregar ahora el cognac y el extracto de tomate y dejar cocinar a fuego moderado unos minutos retire y sirva.Se lo puede espolvorear con albahaca picada.

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